たくさんのレシピを知らなくてもOK
料理のレシピを検索すると
本当にたくさんのレシピが出てきます。
和食の定番レシピから
どこの国のものかわからないレシピまで、
星の数ほどレシピはありますよね。
でも、そんなにたくさんのレシピを知らなくても
楽に料理することができます。
いや、逆に、
毎日の料理を楽にしたいのなら
たくさんのレシピは必要ないと思います。
たくさんのレシピを知らなくても全然OKなのですよ。
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毎日の料理が楽になる
頑張らなくても家族に喜ばれる料理へ
料理ライフアドバイザーのめぐみです。
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私は10年前から料理教室をやっています。
料理教室を始めた当初は手の込んだメニューやマクロビオティック料理、
おもてなしメニュー、スイーツ、外国料理もレッスンしていました。
いつもいつも、新しいレシピを考えることが日課になっていて
本を読めば料理、テレビを観れば料理、
ネットでも料理、、、ずーっとレシピを考えていました。
それはそれで楽しくもあったのですが、
疲れが上回ることが多くなりました。
料理教室のレシピではなく、
家族のために作る家での料理も同じように疲れたことがあります。
家族に喜んでほしくて、次々に新しいレシピを手に入れて
チャレンジすることは楽しくもあるのですが
何だか疲れました。
新しいレシピを家族に披露することが
楽しくもあり、苦しくもある、そんな状態になりました。
それが今はそんなことは一切なくて、すごく楽に料理しています。
料理が「楽しい」ではなく「楽」なのです。
どうして楽になったかと言うと
たくさんのレシピを手放したからです。
私が本当に大事だと思うレシピだけを残して
手放したことですごく心が軽くなりました。
最終的に残したレシピは10個ほど。
これは10通りの料理だけしか作らないという意味ではなく、
10パターンの基本レシピがあるということです。
先日もサラダの基本レシピを載せました。
↓
このサラダレシピを知っておけば
あとは野菜などの具材の組み合わせを変えるだけでOKです。
レタスとトマトのサラダ
レタスとツナのサラダ
レタスときゅうりのサラダ
レタスとゆで卵のサラダ
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毎日少しずつ違ったものが食べられますよ。
シンプルでいいのです。
シンプルがいいのです。
たくさんのレシピを知らなくても全然OKなのですよ。