たくさんのレシピを知らなくてもOK

料理のレシピを検索すると

本当にたくさんのレシピが出てきます。

 

和食の定番レシピから

どこの国のものかわからないレシピまで、

星の数ほどレシピはありますよね。

 

 

 

でも、そんなにたくさんのレシピを知らなくても

楽に料理することができます。

 

いや、逆に、

毎日の料理を楽にしたいのなら

たくさんのレシピは必要ないと思います。

 

たくさんのレシピを知らなくても全然OKなのですよ。

 

 

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毎日の料理が楽になる

頑張らなくても家族に喜ばれる料理へ

 

 

料理ライフアドバイザーのめぐみです。

 

 

 

 

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私は10年前から料理教室をやっています。

料理教室を始めた当初は手の込んだメニューやマクロビオティック料理、

おもてなしメニュー、スイーツ、外国料理もレッスンしていました。

 

いつもいつも、新しいレシピを考えることが日課になっていて

本を読めば料理、テレビを観れば料理、

ネットでも料理、、、ずーっとレシピを考えていました。

 

それはそれで楽しくもあったのですが、

疲れが上回ることが多くなりました。

 

 

 

料理教室のレシピではなく、

家族のために作る家での料理も同じように疲れたことがあります。

 

家族に喜んでほしくて、次々に新しいレシピを手に入れて

チャレンジすることは楽しくもあるのですが

何だか疲れました。

 

新しいレシピを家族に披露することが

楽しくもあり、苦しくもある、そんな状態になりました。

 

 

 

それが今はそんなことは一切なくて、すごく楽に料理しています。

料理が「楽しい」ではなく「楽」なのです。

 

 

 

 

どうして楽になったかと言うと

たくさんのレシピを手放したからです。

 

私が本当に大事だと思うレシピだけを残して

手放したことですごく心が軽くなりました。

 

最終的に残したレシピは10個ほど。

 

これは10通りの料理だけしか作らないという意味ではなく、

10パターンの基本レシピがあるということです。

 

 

 

先日もサラダの基本レシピを載せました。

 

 

 

このサラダレシピを知っておけば

あとは野菜などの具材の組み合わせを変えるだけでOKです。

 

レタスとトマトのサラダ

レタスとツナのサラダ

レタスときゅうりのサラダ

レタスとゆで卵のサラダ

 

毎日少しずつ違ったものが食べられますよ。

 

シンプルでいいのです。

シンプルがいいのです。

 

たくさんのレシピを知らなくても全然OKなのですよ。