たくさんのレシピを知らなくてもOK

料理のレシピを検索すると

本当にたくさんのレシピが出てきます。

 

和食の定番レシピから

どこの国のものかわからないレシピまで、

星の数ほどレシピはありますよね。

 

 

 

でも、そんなにたくさんのレシピを知らなくても

楽に料理することができます。

 

いや、逆に、

毎日の料理を楽にしたいのなら

たくさんのレシピは必要ないと思います。

 

たくさんのレシピを知らなくても全然OKなのですよ。

 

 

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毎日の料理が楽になる

頑張らなくても家族に喜ばれる料理へ

 

 

料理ライフアドバイザーのめぐみです。

 

 

 

 

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私は１０年前から料理教室をやっています。

料理教室を始めた当初は手の込んだメニューやマクロビオティック料理、

おもてなしメニュー、スイーツ、外国料理もレッスンしていました。

 

いつもいつも、新しいレシピを考えることが日課になっていて

本を読めば料理、テレビを観れば料理、

ネットでも料理、、、ずーっとレシピを考えていました。

 

それはそれで楽しくもあったのですが、

疲れが上回ることが多くなりました。

 

 

 

料理教室のレシピではなく、

家族のために作る家での料理も同じように疲れたことがあります。

 

家族に喜んでほしくて、次々に新しいレシピを手に入れて

チャレンジすることは楽しくもあるのですが

何だか疲れました。

 

新しいレシピを家族に披露することが

楽しくもあり、苦しくもある、そんな状態になりました。

 

 

 

それが今はそんなことは一切なくて、すごく楽に料理しています。

料理が「楽しい」ではなく「楽」なのです。

 

 

 

 

どうして楽になったかと言うと

たくさんのレシピを手放したからです。

 

私が本当に大事だと思うレシピだけを残して

手放したことですごく心が軽くなりました。

 

最終的に残したレシピは１０個ほど。

 

これは１０通りの料理だけしか作らないという意味ではなく、

１０パターンの基本レシピがあるということです。

 

 

 

先日もサラダの基本レシピを載せました。

↓

 

 

 

このサラダレシピを知っておけば

あとは野菜などの具材の組み合わせを変えるだけでOKです。

 

レタスとトマトのサラダ

レタスとツナのサラダ

レタスときゅうりのサラダ

レタスとゆで卵のサラダ

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毎日少しずつ違ったものが食べられますよ。

 

シンプルでいいのです。

シンプルがいいのです。

 

たくさんのレシピを知らなくても全然OKなのですよ。